秋を奏でる～里芋と柿の生ハム巻き～

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新潟市
新潟市 @maika_niigata

里芋のねっとり感と、柿のシャキシャキ感がおいしい秋のハーモニーを奏でます♪
このレシピの生い立ち
旬の里芋と柿をいつもとは違った食べ方で！和食のイメージが強い里芋ですが、洋風にアレンジしてみました。
とても簡単なのに、オシャレに見えるので、パーティーの前菜にもぴったりです♪

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材料

８個分
  1. 里芋 １個
  2. 柿 中１/２個
  3. 塩 少々
  4. こしょう 少々
  5. 生ハム ８枚
  6. パセリ 適量

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき、一口大に切り、耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで６００Wで４分ほど加熱する。

  2. 2

    里芋をつぶして、塩・こしょうをする。

  3. 3

    柿は拍子木切り（またはくし形切り）にする。

  4. 4

    生ハムの上に、柿、里芋をのせて巻く。

  5. 5

    お好みで刻んだパセリを散らして出来上がり☆

コツ・ポイント

里芋はなめらかになるまでよくつぶして作りましょう！
固めの柿のほうが作りやすいです！

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レシピ作者

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新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪X・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Xは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪
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