ふわとろ卵の簡単サンラー鍋

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クリアアサヒ
クリアアサヒ @cook_40116769

酸っぱ辛さがあとを引く♪冬に食べたいあったかお鍋。「味ぽん®」と鶏がらスープ、ラー油で、サンラータン風の鍋つゆが簡単！
このレシピの生い立ち
クリアアサヒに合う、簡単！居酒屋風レシピです。寒い冬に恋しくなるのは、体が温まる辛い鍋。つけだれに重宝する「味ぽん®」を、酸っぱ辛いサンラー風味の鍋つゆにアレンジしました。酸味と辛味のバランスが絶妙なあつあつ鍋はクリアアサヒがすすみます♪

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材料

2人分
  1. 豚バラ薄切り肉 180g
  2. 白菜 大3枚
  3. にら 1/2束
  4. しいたけ 4枚
  5. 豆腐 1/2丁
  6. 卵 1個
  7. しょうが 1片
  8. 長ねぎ 10cm
  9. ごま油 大さじ1
  10. ラー油 適量
  11. 【A】
  12. 塩、酒 各少々
  13. 片栗粉 大さじ1/2
  14. 【B】
  15. ミツカン「味ぽん®」 50ml
  16. 鶏がらスープの素 大さじ1
  17. 水 600ml

作り方

  1. 1

    今回はミツカン「味ぽん®」を使います。

  2. 2

    しょうが、長ねぎはみじん切りにする。白菜は短冊切り、にらは2cm長さのざく切り、しいたけは薄切り、豆腐は6等分に切る。

  3. 3

    豚肉は食べやすい大きさに切って、【A】をまぶす。

  4. 4

    鍋にごま油、しょうが、長ねぎを入れて軽く炒め、白菜、しいたけ、豆腐と【B】を加えて煮る。

  5. 5

    煮立ったら<3>をほぐしながら加えて火を通す。

  6. 6

    にらを加え、割りほぐした卵を回し入れ、ひと煮立ちしたらラー油をたっぷり加える。

  7. 7

    “クリアとつまみメシ”ポイント！ピリ辛サンラー風味の肉と野菜に箸が進み、泡までおいしい「クリアアサヒ」が飲みたくなる！

コツ・ポイント

シメにはそうめんがおすすめ。残ったスープに水200mlを加え、煮立ったらそうめん2束（乾麺100g）を加えて煮ます。そうめんに酸っぱ辛いスープが絡んでツルツル箸がすすみます♪

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クリアアサヒ
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