☆簡単☆ヨーグルトのカプレーゼ風♪
モッツァレラチーズよりもリーズナブルです♪
水切りヨーグルトで、ヘルシーなカプレーゼはいかがですか？
このレシピの生い立ち
大好きなヨーグルトを使った料理を作ってみたいと思いました。
料理上手な友人から、ヨーグルトとトマトでカプレーゼが作れると話を聞きました。
彼女から材料だけ教えて貰って、詳しい分量やアレンジは私が考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
コーヒーのフィルターやキッチンペーバーなどにヨーグルトを乗せて、一晩水切りします。
- 2
◆中サイズのトマトの切り方◆
縦に６等分に切り、ヘタを取り除きます。
- 3
◆大サイズのトマトの切り方◆
縦に半分に切り、切り口を下にして、ヘタを取り除きます。
縦に６等分に切ります。 - 4
洗った大葉４枚は、水を切ります。
大葉を縦半分に切り、濃い色の面を外側にして、重ねてからクルクルっと巻き、細切りします。 - 5
１のヨーグルトを縦６等分に切り分けます。
※柔らかいので、そっと切り分けていきます。
- 6
バージョン④の場合は、先に大葉をお皿に敷いておきます。
- 7
スライスしたトマトと５のヨーグルトを交互に並べていきます。
- 8
お好きなバージョンで味付けして下さいね。
調味料やハーブを添えたら、出来上がりです！
- 9
《バージョン①》
塩＋エキストラバージンオリーブオイル
写真は、材料の他にイタリアンパセリを添えています。
-
- 10
《バージョン②》
クレージーソルト＋エキストラバージンオリーブオイル
- 11
《バージョン③》
フレッシュバジル＋塩＋エキストラバージンオリーブオイル
- 12
《バージョン④》
大葉＋塩＋ごま油写真は、材料の他に白ごまを添えています。
-
コツ・ポイント
ヨーグルトは、しっかり水切りをして下さいね。
ヨーグルトを切り分ける際は、包丁を水で濡らしながらがオススメ
です。
※ヨーグルトから出る水分は栄養があります。
水分は捨てずに、汁物に加えたりヨーグルトに混ぜたりして召し上がって下さいね。
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