あさつきの豚肉巻き串

inyako's cooksnap of when they made あさつきの豚肉巻き串.
クック3539PY☆
クック3539PY☆ @cook_40296741

晩酌のおつまみ用に串に刺して盛り付けました。生姜焼きの味付けなのでご飯にも合います。お弁当にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
家庭菜園のあさつきが大量に採れるので作りました。あさつきはたくさんあるのに、今日は豚肉がこれだけしかなくて残念 (- -;

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材料

1人分
  1. あさつき 20本位
  2. 豚バラ肉 6枚
  3. ☆醤油 大さじ1
  4. ☆酒 大さじ1
  5. ☆みりん 大さじ1
  6. ☆砂糖 小さじ1
  7. ☆おろし生姜 小さじ1
  8. ☆片栗粉 ひとつまみ
  9. 塩コショウ 各少々
  10. 白ごま 少々

作り方

  1. 1

    あさつきは20㎝くらいに切ります。

  2. 2

    豚肉は半分に切ります。
    隙間なく並べたら、軽く塩コショウをします。

  3. 3

    あさつきをぐるぐる巻いていきます。

  4. 4

    魚焼きグリルで調理します。上下からの加熱で内側の豚肉に火が通りやすく、焼き目が香ばしくておいしいです。

  5. 5

    巻き終わりを下にして、上下強火で3分。横側を上下に向けてさらに２分焼きました。焼いている間に☆調味料を合わせておきます。

  6. 6

    グリルによって違いがあると思いますので、焼き加減を見て調整して下さい。

  7. 7

    フライパンに☆を入れて少し煮詰めながら、肉巻きにタレを絡めます。

  8. 8

    粗熱が取れたら一口大に切ります。
    串に刺したら、白ごまを散らして完成です！

  9. 9

    ピックに刺して、お弁当に！

  10. 10

    にんじんの千切りを一緒に巻いて彩りも良く♪

コツ・ポイント

ラップを使って、巻き寿司の要領で巻きました。

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