作り方
- 1
さばはペーパータオルで水気をふき取り皮目に切り込みを入れ、土生姜は薄切りにします。
- 2
鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら1のさばの皮目を上にして入れて生姜を加えます。
- 3
再び煮立ったらアクを取り、落とし蓋をして弱めの中火で10~15分程度、時々煮汁を回しかけながら煮ます。
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