宗田節屋のソース焼きそば

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宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267

宗田節のＷ使いでうまみ溢れるソース焼きそば
このレシピの生い立ち
美味しいソース焼きそばが食べたかったので

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材料

２人分
  1. 中華麺 ２玉
  2. キャベツ ２枚
  3. にんじん １／４本
  4. 玉ねぎ １／２個
  5. ちくわ １本
  6. 豚バラ肉 １００ｇ
  7. 天かす 大さじ１
  8. ★ウスターソース 大さじ１
  9. ★オイスターソース 小さじ１
  10. ★宗田節［粉末だし］ 小さじ１
  11. 宗田節［うす削り］ 適宜
  12. 青のり 適宜
  13. サラダ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り、にんじんは短冊切り、玉ねぎはくし切り、ちくわは５ミリ幅の輪切り、豚バラ肉は３ｃｍ幅に切る

  2. 2

    ★印のオイスターソース、ウスターソース、宗田節［粉末だし］を混ぜ合わせておく

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、中火で熱したら中華麺を入れて両面に軽く焦げ目がつくまで焼く

  4. 4

    中華麺を菜箸でほぐしたら一度皿に取り出しておく

  5. 5

    同じフライパンを中火で熱して豚バラ肉を入れて火が通ったらキャベツ、にんじん、玉ねぎ、ちくわを入れてしんなりするまで炒める

  6. 6

    皿に取り出していた中華麺を加え、天かす、★印のソースをかけて炒め合わせる

  7. 7

    お皿に盛ったら宗田節［うす削り］、青のりをたっぷりかけて完成

コツ・ポイント

先に中華麺だけを焼くことで香ばしく仕上がります
濃い目がお好みの方は★印ソースを１.５倍にしても◯

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レシピ作者

宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267
に公開
土佐清水市中浜で宗田節製造加工をしている新谷商店です。宗田節納屋に嫁いだ1級だしソムリエ、宗田節料理研究家によるレシピです。毎週金曜日に宗田節を使ったレシピをアップ！ただいま宗田節を使って日本全国津々浦々、宗田節日本一周レシピアップ中！！↓↓新谷商店ホームページはこちら↓↓https://soudabushi.com/
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