ブロッコリーとしめじの和風炒め

Superlittleboo's cooksnap of when they made ブロッコリーとしめじの和風炒め.
JA静岡厚生連
JA静岡厚生連 @cook_40297165

ブロッコリーとしめじの
異なる食感がアクセント！
シンプルな一品です。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーは、風邪予防や美肌効果が期待できるビタミンCや、抗酸化作用のあるビタミンAを多く含む緑黄色野菜です。

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材料

4人分
  1. ブロッコリー 1株
  2. しめじ 1パック
  3. バター(マーガリン) 20g
  4. 酒 大さじ1
  5. A
  6. 醤油 大さじ1
  7. 練りわさび 小さじ1

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に切り分け、かためにサッとゆでる。

  2. 2

    しめじは根元の部分を切り落とし、ほぐす。

  3. 3

    フライパンにバターを入れて中火で溶かし、しめじを加え炒める。しめじが少ししんなりしたら、ブロッコリーを加えて酒をふる。

  4. 4

    混ぜ合わせたAを3に加えて、手早く炒め合わせる。

コツ・ポイント

ブロッコリーは、茎も硬い皮をむいてぜひ活用してください。軟らかく、甘みがあっておすすめです。
下ゆでは、電子レンジ加熱も良いです。加熱しすぎないよう色よく、食感よく仕上げましょう。

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レシピ作者

JA静岡厚生連
JA静岡厚生連 @cook_40297165
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農家組合員への健康管理に役立てるための情報提供や講演・講習会による支援事業に取り組んでいます。また、食と農を通じた健康情報を提供し、地域に貢献しています。
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