お造りからのあじのなめろうとついでの１品

あじのお刺身を細かく切る。

白ネギ3センチくらいをみじん切りにして加える。

一緒についてきたシソの葉も、飾りの分を残して、一緒に刻む。

みそ、しょうゆ、すりおろししょうがを混ぜ込むように、さらに細かく切る。

ついてきた大根のツマ、小口切りのネギは、水洗いし、水気をよく切って、ごま油で炒め、しょうゆをたらして、一味唐辛子をふる。