時短でも美味しい！ほうれん草の白和え

ザル付きのボウルに豆腐を4等分にちぎって入れ、ラップをしてレンジ600Wで3分〜加熱する。
ラップを取り、冷ましておく。

耐熱容器にほうれん草を入れ、レンジ600Wで3分加熱する。
水にさらして、水気を絞ってから、3㎝くらいに切る。

人参は細切りに。

きんぴら用こんにゃくは、水でサッと洗っておく。（下茹で不要のこんにゃくです。）

鍋に煮汁の材料を沸かし、人参とこんにゃくを入れて、中火で10分煮る。10分経ったら火を止めて冷ましておく。

冷ましている間に白ゴマをすっておく。

冷ましていた豆腐をキッチンペーパーでギューッと包んで、更に水気を取って、ボウルに入れる。

ホイッパーで豆腐を潰しながらグルグル混ぜ、すりゴマを加えて更に混ぜる。

和え衣用調味料を加えて、更に混ぜる。味をみて、塩で調整する。

❺の煮汁の中に、更に水気を絞ったほうれん草を加えて混ぜる。馴染んだら汁気を切り、手でギューっと絞る。

❾の和え衣の中に絞った具材を加えて、木ベラで混ぜる。

具材と和え衣が均一に馴染んだら完成！