秋冬野菜の味噌汁 河内長野市学校給食
河内長野市役所 @cook_40142084
旬の秋冬野菜をたっぷり使ったお味噌汁です。11月24日の和食の日に作ってみませんか。
（河内長野市役所）
このレシピの生い立ち
去年の学校給食献立コンテスト優秀作品の中の一品で立冬にちなんだメニューです。
味噌汁の他に鶏ささみフライ、こんにゃくのしぐれ煮、野菜の酢の物を提供しました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは1/2の長さで細く切る。さつま芋は皮の汚い部分をむき、いちょう切り又は拍子切りにする。
- 2
白菜は適当な長さの1cm幅、ごぼうはさきがき、青ネギは小口切りにする。
- 3
だし汁の中に、油揚げ、ごぼうを入れ、火が通ったらさつま芋、白菜を加える。
- 4
味噌を溶き入れ、青ネギを加え仕上げる。
コツ・ポイント
鰹節やいりこなどでだしをとると風味も良く、塩分を減らすことが出来ます。
使っている味噌に合わせて使用量を加減してください。
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