小海老の殻で作った赤だし
lala2020 @cook_40296735
伊勢えびの赤だし並みに美味しいです！
海老の殻は取って置くべし！
このレシピの生い立ち
沢山小海老を貰ったので、殻で出汁を取りました。
小海老の殻で作った赤だし
伊勢えびの赤だし並みに美味しいです！
海老の殻は取って置くべし！
このレシピの生い立ち
沢山小海老を貰ったので、殻で出汁を取りました。
作り方
- 1
鍋に小海老出汁と本だし、酒を入れ火にかけます。くつくつして来たらワカメ、刻んだ油揚げを入れ沸騰するまで煮ます。
-
- 2
火を止めて赤味噌を加えたらよく混ぜます。
- 3
器に入れカイワレ(三つ葉)を浮かばせたら出来上がりです。
-
- 4
ここで使った小海老出汁の取り方。
レシピID:21337693 -
コツ・ポイント
小海老の殻で出汁を取っておくこと！
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takaco.n -
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