アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは4mm程度の厚さに切る。酢水につけた後、ザルにあげて水気を拭き取る。
- 2
長ねぎはみじん切りにする。
- 3
ひき肉、卵、長ねぎ、パン粉、牛乳、生姜、塩こしょうをボウルに入れてよくこねる。タネの出来上がり。
- 4
レンコンを2枚1組にして何個出来るか数える。(今回7個出来ました)タネを個数分に等分に分ける。
- 5
タネを丸く成形する。れんこんの間に挟む。
- 6
小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
- 7
170度に熱した油でゆっくり途中返しながら揚げたら出来上がり！
コツ・ポイント
挟むときは片手でれんこんの周りを囲んでもう片手でゆっくりゆっくり押してれんこんの穴にお肉が入るようにイメージしてくださいね。
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