きのこと長ねぎのお吸い物

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味とこころ
味とこころ @ajitokokoro

白だしと水だけで、とってもおいしいお吸い物になります。基本の分量させ覚えておけば、色々なアレンジでgood♪
このレシピの生い立ち
薄めるだけで簡単お吸い物のご提案レシピです♪

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材料

2人分
  1. 舞茸 1/2パック
  2. えのき 1/2袋
  3. 長ねぎ 1/2本
  4. A：水 400ml
  5. A：白だし（16倍濃縮） 大さじ2
  6. おぼろ昆布 適量

作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮

  2. 2

    舞茸は食べやすい大きさに手で裂き、えのきは石づきを切り落とし食べやすい長さに切ってほぐし、ねぎは斜め薄切りにします。

  3. 3

    鍋にAと2を入れて中火にかけ、一煮立ちしたら弱火にします。さらに5分程煮て、器に盛っておぼろ昆布を天盛りします。

コツ・ポイント

きのこはお好みで、好きなきのこを使ってね♪

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