きのこの卵とじ丼

豚肉は5mm程の細切り、玉ねぎは薄切り、舞茸は食べやすい大きさにほぐします。

しめじとえのきは石づきを取り除き、食べやすい大きさにします。卵は割りほぐし、ねぎは小口切りにしておきます。

鍋にBを温め、豚肉と玉ねぎをほぐしながら色が変わるまで煮て、Aを加えてさらに5分程煮ます。

4に溶き卵を回し入れて半熟状になったら火を止めます。

器にご飯を盛り、4を上からかけ、ねぎを散らします。