濃厚な甘さが後を引く煮卵

三毛猫調理愛好家☆★
三毛猫調理愛好家☆★ @cook_40296602

茹で卵で煮卵にしてみました(@`▽´@)/ ♡♡
このレシピの生い立ち
思い立ち、やりました。笑

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

半熟卵4個分
  1. 甜菜糖 大さじ5
  2. 日本酒天 適量
  3. 昆布つゆ お好みの濃さに【2から3倍濃縮⠀】
  4. 適量
  5. 茹で卵 4個

作り方

  1. 1

    煮汁を作り半熟卵を入れて煮詰め、煮卵にする

  2. 2

    強火で一気に煮詰めたら火を止める。煮含ませたら、完了です。

  3. 3

    煮汁が冷めないうちに、密閉型容器に煮汁ごと入れて冷蔵庫で冷やします。半日暫く放置します。

  4. 4

    煮卵が色付き、煮汁に浸かりきったらいただきます

コツ・ポイント

煮卵は、濃厚ながらスッキリした甘さが口の中に拡がります。後を引く余韻が残る味わいです。くどい甘さではありませんので、最後まで美味しく食べ切れます。煮汁の余りは煮物調理にご使用ください。浸かり具合や食べ時は、お好みに合わせて微調整下さいね。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

三毛猫調理愛好家☆★
に公開
つくれぽ感謝by三毛猫❀時短レシピ愛好家。気軽に作れるレシピ掲載中✾✿宜しくお願い致します。アレンジレシピ等、オリジナルレシピ順次掲載中。是非ご覧下さい。健康オタク気質なおひとり様です★☆マイペースに身体作りや食事知識を深めたいです。冷凍保存や手抜き簡易recipeはじめてみました(*'▽'*)閲覧に感謝です✨お料理の専門書に、我流アレンジを加えて作るのも、大好きです✨図書館や本屋さんで情報集めたり、美味しいものを食べに出掛けたり、息抜きも大切な時間です✨日々学び、創作意欲と発想アイデアを頂いてます✨食卓を囲んで、談笑しながら美味しいを探求中です。見つけて頂いた方々に口福と幸がありますように💗💗楽しみながら、3食の献立を調理して行く負担が少しでも軽減し、ご家族皆で美味しく召し上がって頂けたら、嬉しいです✨母の祖父が調理のプロ資格持ちです。元々が祖父や母の手習いのお料理を見様見真似で振る舞うことに対して、祖父のお料理を越えるものが作れる気がしないことにも、昔は強く苦手意識を抱えて居た為に、今後は、日々のお料理を好きになれたらもっと心から食べることも、調理も感覚的に楽しみたいと言う私の願いも込めてます。戦争がなければ、祖父は亡くなった友人と共同でお店を構えたがって居たので、祖父が大切にしていたこと。皆様を幸せなお料理で彩って家族で幸せに食卓を囲む事、笑顔にすることのお役に立てれば、幸いです✨
もっと読む

似たレシピ