蛸とビーツ柴漬けのマリネ 酢蛸のフェイク
guzavie @cook_40127434
お正月の真っ赤な酢蛸のフェイク料理。色はクリスマスカラーにしました。
ビーツと赤紫蘇で赤色2号の毒々しい色が出ました。さすがにいい発色です。
梅と赤紫蘇の酸っぱさと新生姜の香り、思い通りの仕上がりです。
食品添加物のフェイクを自然食品で作るなんて、ブラックなのかホワイトなのかもわからない。
蛸とビーツ柴漬けのマリネ 酢蛸のフェイク
お正月の真っ赤な酢蛸のフェイク料理。色はクリスマスカラーにしました。
ビーツと赤紫蘇で赤色2号の毒々しい色が出ました。さすがにいい発色です。
梅と赤紫蘇の酸っぱさと新生姜の香り、思い通りの仕上がりです。
食品添加物のフェイクを自然食品で作るなんて、ブラックなのかホワイトなのかもわからない。
作り方
- 1
ジップロックにビーツのしば漬けを入れて、蛸の足をそのまま入れて密封します。
冷蔵庫に2日入れておきました。 -
- 2
蛸が赤くなっていたのでそぎ切りにしました。
- 3
お皿に盛り付けてオリーブオイルをかけて、ケッパーと、パセリのみじん切りを散らしました。
-
- 4
ビーツと新生姜のしば漬け。レシピID: 22254047
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- 5
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