さつま芋と野菜の豆乳のスープ

JA愛知厚生連 @cook_40296342
寒い日に、ほっと温まるスープです!
鶏ガラスープ塩味で、さつま芋の優しい甘さが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
さつま芋を使ったスープを作りたいと思い、考えました。豆乳鍋のような風味で、お子様でも食べやすいスープです。
作り方
- 1
さつま芋➟1cm角切り
人参➟短冊切り
キャベツ➟ざく切り
長ネギ➟斜め切り
にそれぞれ切る。 - 2
鍋に水と鶏ガラスープの素、さつま芋、人参をいれて、沸騰させる。
沸騰したら、キャベツ、長ネギを入れる。 - 3
再び沸騰したら豆乳を入れて、ひと煮立ちさせたら
すりごまとこしょうを振り入れる。
コツ・ポイント
さつま芋は薄く切ると、煮崩れて溶けてしまうので、角切りにするのがおすすめです!
豆乳は最後に入れることで分離を防ぎます!
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