海鮮たっぷり☆ちらし寿司♪2パターン☆
海鮮たっぷり彩り鮮やかなちらし寿司です♪
お刺身パターン、バター焼きパターン2種。お好みで^_^春色！
このレシピの生い立ち
お酢の味付けよりもバター味が好きっと言う方に^_^
ちらし寿司にバター焼き具材。邪道かもしれません…でも…美味しいです^_^
当日全部は時間無く（涙）数日に分けて作りました^_^
アプリでひらく作り方
- 1
米をといで、すし飯コースで炊きます♪
時間あれば、30分水に浸した後炊飯に☆炊き上がったらすし酢と混ぜてあおぎ冷まします -
- 2
海老は殻を剥き背ワタを取って、片栗粉と塩をまぶしてもみ洗いします☆
キッチンペーパーで、水気をしっかりふきます。 -
- 3
帆立貝柱（お刺身用）は、キッチンペーパーで水気を取ります。
厚みがある場合は、半分の厚さにスライスします☆ - 4
錦糸卵を作ります。
卵を溶いて、☆材料を入れ白身が綺麗に無くなるまで混ぜ、フライパンで薄く焼き、千切りに☆ -
- 5
いんげんは、塩茹でして氷水に入れ冷まして切ります。
端っこ部分を飾り用にV字に切りました☆ -
- 6
ここから2パターンあります。
【お刺身パターン】
海老は、塩茹で冷まし、
刺身用貝柱、いくら醤油漬けとすし飯に飾ります♪ -
- 7
【バター焼きパターン】
海老と貝柱をバターで炒め、軽めに塩胡椒します☆完成形→
※2種を塩茹でだけでもOKです☆ -
- 8
蓮根甘酢漬け♪
2日前に漬けた物を使用しました。
作りました。
レシピＩＤ：21356939 -
- 9
ちらし寿司の具材♪
1日前に作りました。
レシピＩＤ：21354304
すし飯に混ぜます。 -
- 10
今回は、数日に分けて作りましたが、当日お時間あれば一日で出来ます^_^
コツ・ポイント
２種類作りました(^_^*)
お刺身好きな方は、刺身貝柱といくらを添えて☆
バター焼きがお好みの方は、海老と貝柱をバター焼きに☆
伝統的な味付けがお好みの方は、海老、刺身貝柱ともに塩茹で後甘酢やだし酢漬けに☆
バリエーションお楽しみください
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