えのきつくね
田原市 @cook_40100808
鶏ひき肉とえのきを使用しているので、カロリー控えめ！冷めても固くならずお弁当の一品にもオススメ♪
このレシピの生い立ち
健康的な食生活を習得してもらう事をテーマに田原市食生活改善サポーターがレシピを考案しました。
えのきつくね
鶏ひき肉とえのきを使用しているので、カロリー控えめ！冷めても固くならずお弁当の一品にもオススメ♪
このレシピの生い立ち
健康的な食生活を習得してもらう事をテーマに田原市食生活改善サポーターがレシピを考案しました。
作り方
- 1
えのきは石づきを切り落とし、みじん切りにする。
- 2
玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。
- 3
ボウルに鶏ひき肉、①、②を入れ混ぜ合わせる。
- 4
よく混ぜ合わせたら、★の調味料を入れてよくこねる。
- 5
しっかりこねたら、食べやすい大きさの俵型に成形する。
- 6
フライパンに油を入れて熱し、⑤を入れて焼く。
- 7
中火で片面をこんがりと色がつくまで焼き、焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。
- 8
中までしっかりと火が通ったら、１度火を止めて、つくねをフライパンから取り出す。
- 9
キッチンペーパーでフライパンの余分な油を拭き取る。
- 10
◆の調味料をフライパンに入れ煮立たせた後、焼いたつくねを入れる。
- 11
味をしっかり絡ませてから、つくねを裏返し、蓋をして中火で５分程煮つめ、さらによく味を絡ませる。
- 12
出来上がったつくねに串を刺し、お皿にもりつけて、洗ったレタスとトマトを添えて出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏ひき肉とえのきは同量にして作るのがオススメです！
しっかりこねる事がポイント♪
えのきを細かくみじん切りにしてしまうので、きのこが苦手でもパクパク食べれちゃいます♪
出来上がったつくねに、余った黄身をつけて食べるのも美味しいです！
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