豚こま肉と春菊と卵のカレー炒め

肉は◇で和えて常温に30分おく。春菊は葉と茎に分ける。茎は5cm長さに切る。太い茎は縦半分に切っておく。

卵に塩を合わせて溶く。フライパンに油を入れ中火で熱し溶き卵を加えて半熟状態で取り置く。

2に油を足して中火で1の肉を炒める。

3の肉の色が半分ほど変わったら春菊の茎と☆を加える。中火のまま30秒くらい炒める。

4に春菊の葉を足す。

5の葉がしんなりし始めるまで炒める。

6に2の卵を加えてひと混ぜする。塩と胡椒で味を整える。

7を皿に移せばできあがり。