塩こしょうを、肉の全面にかける。

60~70℃くらいのぬるま湯を、多めに作る。（炊飯器の釜に入れる用）

フライパンに油をひき、肉の全ての面に焼き目をつける。

肉は、ジップロックの中に入れ、空気を抜く。

炊飯器の釜に湯を入れる。

釜の中に、ジップロックを入れて40分（1時間弱）保温する。

フライパンの油の中に醤油、赤ワイン、ケチャップ、ソース、料理酒、砂糖、みりんを入れて、加熱する。（上にかけるソース）

肉を切り、ソースを上からかける。

ソースの上にマジックソルトをかける。