【出稼ぎメシ】鶏とかぶの豆乳煮込み
今日の勝家御膳 @cook_40128481
むね肉を漬け込んで優しい味に。
このレシピの生い立ち
祖母の送ってくれたかぶを、せっかくなら「かぶを食べた！ 」という感じにしたかったので、かぶとむね肉が主役になる料理にしました。
【出稼ぎメシ】鶏とかぶの豆乳煮込み
むね肉を漬け込んで優しい味に。
このレシピの生い立ち
祖母の送ってくれたかぶを、せっかくなら「かぶを食べた！ 」という感じにしたかったので、かぶとむね肉が主役になる料理にしました。
作り方
- 1
むね肉を一口大に切り、ジップロックに入れ、○を加えてもみ込み20分ぐらい漬けておきます。
-
- 2
皮をむいたかぶを一口大に切り、ココナッツオイルを溶かしたホットプレートかフライパンに並べ、□を振って焼き目を付けます。
-
- 3
1も焼きます。
かぶの葉、しめじ、横半分に切って回し切りした玉ねぎも加え、■を振って加熱します。 -
- 4
△を上から順に加えて混ぜ、様子を見ながら豆乳を加えて軽く火を通します。
-
- 5
好みで塩こしょうで味を調え、器に盛り付けたら出来上がり♡
-
コツ・ポイント
・むね肉を数十分漬け込んでおく
・かぶの皮はきんぴらID18813641に
・かぶに焼き目を付ける
・野菜を焼いたり炒めたりする前に塩を振る
・クリームっぽい食感が好きなら、3で米粉を振って馴染ませてから豆乳を加える
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