いちご大福

いちごのへたを包丁で切り、水気をふく。
こしあんを4等分し、いちごの2/3を包む。

白玉粉・砂糖・水を耐熱容器に入れてよく混ぜてから、ラップをして電子レンジで3分間加熱する。

②を電子レンジから出して木べらでよくこねる。

更に2分30秒加熱し、もう一度よく練る。

餅に透明感が出て、粘りが強くなったら、片栗粉をしいたバットにとる。

餅が手で触れるくらいの熱さになったら、片栗粉をまぶして4等分する。

餅を丸く手でのばし、いちごあんを上から包んで完成。