揚げずに簡単!砂糖なしの大学芋風おやつ

うちゅう食堂
うちゅう食堂 @cook_40235059

砂糖なし、揚げずに作れる大学芋風のおやつです☆カリカリ感はあまり保てませんが、美味しいのでお弁当にもおすすめです!
このレシピの生い立ち
大学芋が食べたいと思い、家に砂糖がないので代わりに甘酒を使ってみました。上品な甘さで、我が家ではあっという間になくなる人気おやつ&お弁当の定番です。照りが欲しい場合は米飴を使って下さい。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

作りやすい分量
  1. さつまいも 700g(中3本)くらい
  2. 大さじ3くらい
  3. 甘酒(ペースト状) 大さじ3(好みで調整)
  4. しょうゆ 大さじ2(好みで調整)
  5. 黒ごま お好みの量

作り方

  1. 1

    さつまいもは食べやすい大きさに切り、210度に予熱したオーブンで20分ほど焼く(焼いている間は別の作業ができます☆)

  2. 2

    フライパンに油を入れて熱し、たまに混ぜながら全体をカリッと焼き、別皿に取り出しておく。

  3. 3

    2のフライパンに甘酒としょうゆを入れて加熱し、ブクブクしてとろみがつくまで混ぜる。

  4. 4

    3のフライパンに2を入れて絡める。仕上げに黒ごまをまぶして完成。

コツ・ポイント

最初に芋をオーブンで焼いているのは、炒める時間を短縮し、焼いている間に別の作業をしたかったからです(笑)フライパンで焼く時、最初はガシガシ混ぜず、20秒に1回くらい上下を返すくらいでOKです。カリッとし始めたら混ぜる回数を増やして下さい。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

うちゅう食堂
うちゅう食堂 @cook_40235059
に公開
地方在住の5人の母。肉好き、甘い物好きの人にも必ず満足してもらえるようなベジ・砂糖不使用レシピ、人と地球とお財布に優しい料理を日々考えています。★Instagram:https://www.instagram.com/mg08202012/
もっと読む

似たレシピ