新玉葱と牛肉切り落としの炒め物
guzavie @cook_40127434
新玉葱を大き目に裂いて少しの牛肉と炒めました。
このレシピの生い立ち
新玉葱の厚みを感じる切り方が良いと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉葱は皮を剥いたら縦半分、横半分に切り、芯を取って手で大き目に裂きました。
牛肉も大き目に切り、塩、胡椒を振ります。 -
- 2
にんにくは千切り、ドライトマトは粗みじん切り、塩蔵唐辛子は小口切りにします。
- 3
フライパンにオイルとにんにくを入れて香が出たらドライトマト、新玉葱を入れ、塩少々を振って炒めます。
- 4
新玉葱が柔らかくなってきたら牛肉を入れて炒め、返し（薄口醬油と味醂でも）で調味します。
- 5
仕上げに胡椒と青唐辛子を振ります。
- 6
新玉葱は、いつもこんな切り方をしています。
使いかけの保存も楽です。
レシピID : 20850670 -
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