きんぴらごぼうの炊き込みご飯

クックI33L85☆
クックI33L85☆ @cook_40296487

残ったきんぴらごぼうを炊き込みご飯にしました♪
このレシピの生い立ち
毎日同じおかずを出すと文句が出て…。残り物をリメイクし、なおかつ、無駄無く、美味しい炊き込みご飯を…作りたくて、考えました。市販品を使用しても、炊飯器からご飯が出てくれば、「ママが作った」になります。手作りも考え方かなぁ…。

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材料

  1. 3合
  2. きんぴらごぼう 100g
  3. ぶなしめじ 1株
  4. 枝豆 150g
  5. 手羽元の塩焼き(残り物)なければ、唐揚げでOK 3本
  6. 大さじ2
  7. すりおろし生姜(チューブでOK) 小さじ1
  8. 昆布 小さじ1
  9. 米3合分

作り方

  1. 1

    今回の材料はこちら →

  2. 2

    ぶなしめじは石付きを取り、割く。米3合を洗い、きんぴらごぼうの煮汁と、酒とすりおろし生姜と昆布茶を分量通り入れ、混ぜる。

  3. 3

    水を炊飯器のメモリ3まで入れて混ぜる。きんぴらごぼうとぶなしめじ、鶏肉を入れて、30分ほど放置してから、炊く。

  4. 4

    枝豆をサヤから出しておく。炊き上がったら、鶏肉の骨を取り除き、適当な大きさに切り、枝豆を投入して、かき混ぜ、出来上がり。

コツ・ポイント

きんぴらごぼうの煮汁も入れて、美味しさアップ。きんぴらごぼうは、市販品を使用すると簡単に出来ます。

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