鶏ひき肉と豆腐とほうれん草のふわ焼き

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ともきーた・伊藤智子
ともきーた・伊藤智子 @cook_40371102

豆腐入りのヘルシー鶏つくねです！ほうれん草1束入りで栄養満点♡

このレシピの生い立ち
柔らかくて冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリ♡

おつまみにも！ご飯のおかずにも♡

ほうれん草苦手なお子様にもオススメです♡

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材料

3人分
  1. 鶏ひき肉 300g
  2. 絹ごし豆腐(木綿豆腐でも可) 150g
  3. ほうれん草 1束
  4. 長ねぎ 1/2本
  5. A片栗粉 大さじ3
  6. Aすりごま 大さじ2
  7. A醤油・みりん 各小さじ2
  8. A塩こしょう 少々
  9. A卵 1個
  10. Aおろししょうが 2かけ分
  11. ごま油 大さじ1
  12. B醤油・みりん 各大さじ2
  13. B砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐はペーパータオルに包んでおく。

  2. 2

    ほうれん草はさっと洗ったら1㎝幅に切り、耐熱ボウルに茎→葉の順に入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで2分する。

  3. 3

    加熱後、ほうれん草はよく洗って水けをギュッと絞る。
    長ねぎはみじん切りにする。

  4. 4

    ボウルに鶏ひき肉・絹ごし豆腐（手で崩しながら）・ほうれん草（手でほぐしながら）・長ねぎ・Aを加えてよく混ぜる。

  5. 5

    たねを11個の丸型にまとめる。（だいたいで大丈夫です）

  6. 6

    ごま油をひいたフライパンを熱し、11個並べ(ヘラですくって落とし、形を整える）フライパンの蓋をし、中火で3分ほど焼く。

  7. 7

    ひっくり返して再びフライパンの蓋をし、中火で3分ほど焼く。（両面焼き色がつけばオッケー）

  8. 8

    Bを合わせ、フライパンに流し入れ、タレを絡めながら中火で1分ほど火にかける。

コツ・ポイント

ほうれん草はレンジ加熱で時短簡単！かたまらないように、水けを絞ったあと、手でよくほぐしながら加えてください♡

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レシピ作者

ともきーた・伊藤智子
ともきーた・伊藤智子 @cook_40371102
に公開
ともきーた(伊藤 智子) 岡山在住の料理研究家【Nadia Artist】　新刊『ともきーたの体すっきり ちょっぱや超高速節約おかず』がちょっぱやで重版出来！！初版『ともきーたの体すっきり ちょっぱや超高速10分おかず』4刷重版！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宜しくお願い致します！〈子供も喜ぶおつまみ・ヘルシー時短レシピが得意♪ 〉
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