かぶと生ハムのサラダ

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aco☆ミ
aco☆ミ @cook_40276354

かぶの甘みを生ハムの塩気と爽やかなレモンドレッシングで楽しむ一品です。おうちごはんやクリスマスパーティーの前菜に♪
このレシピの生い立ち
実家から届くみずみずしく甘みのあるかぶを、生のままシャキシャキ食べられるように考案したレシピです。

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材料

2〜3人分
  1. かぶ 1.5〜2株
  2. 生ハム 100g
  3. ベビーリーフ 20〜30g
  4. A レモン汁 小さじ1
  5. A 酢 小さじ1
  6. A オリーブオイル 小さじ2
  7. A 塩、こしょう 少々

作り方

  1. 1

    かぶを縦に1.5mm厚を目安にスライスする。

  2. 2

    生ハムをかぶと同じぐらいの大きさに切る。

  3. 3

    ベビーリーフをさっと洗い、水を切る。

  4. 4

    丸皿にかぶと生ハムを交互に並べ、輪を作る（外周が埋まったら、内側にもう1周）。

  5. 5

    中央にベビーリーフを盛る。

  6. 6

    Aの材料をよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

  7. 7

    ドレッシングを回しかけて出来上がり。

コツ・ポイント

生ハムの塩気があるので、ドレッシングは控えめな量で大丈夫です。
ベビーリーフは、ルッコラや水菜、サラダ菜、レタス等でも。
盛り付けは、かぶと生ハムの色が交互に出るように並べ、ベビーリーフを高さが出るように盛るときれいに見えます。

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レシピ作者

aco☆ミ
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