カニと青梗菜と豆腐の中華スープ

青梗菜を一口大に切っておく。この時下の硬い部分は、写真のように5等分に切っておく。

お豆腐は3〜5cmくらいの大きめに切っておく。

お湯が沸騰したら、青梗菜の硬い部分を入れる。

再度沸騰したら、お豆腐を入れます。
ウェイパーを入れ溶かします。

蟹缶から蟹を出し少し崩します。
鍋に入れ、ほぐします。

味見をして、少し塩が足りないようなら足して味を整えます。沸騰したら、溶き卵を回し入れ火を止めます。

器に盛り付けて出来上がりです。