介護食 さっくりお餅の五平餅風
株式会社ふくなお @cook_40079255
素朴な味わいだけど、どこか懐かしい美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
みその塩味と砂糖の甘さが、さっくりお餅のもち米の風味をより感じることのできるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
味噌、砂糖、お水を混ぜ合わる。
- 2
スチコンを予熱する。スチームモード90℃100％
- 3
ホテルパンにさっくりお餅を並べ10～15分蒸す。
- 4
※さっくりお餅は、湯煎でも加熱可能です。沸騰したお湯に凍ったまま入れ10～15分煮て下さい。
- 5
①の混ぜ合わせた味噌を蒸したお餅に塗り、ガスバーナーで炙ったら完成。
コツ・ポイント
味噌を塗ってバーナーで炙るとより香ばしく美味しく仕上がります。
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