＊米粉使用＊いちご大福

はじめてのつくれぽをする
うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima

　みんな大好きないちご大福を電子レンジで作る、米粉活用レシピ

米粉と白玉粉を合わせた生地は本格的な美味しさです♬

このレシピの生い立ち
　（株）波里さんの米粉を使った、米粉活用レシピを考案しました。
いつもはお餅から作っていた苺大福を、白玉粉と米粉で作ったところ、程よいモチモチ感が出て美味しい！家族にも大好評のお気に入りレシピです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

6個分
  1. 苺 6個
  2. つぶ餡又はこし餡 180g
  3. ◆米粉 35g
  4. ◆白玉粉 35g
  5. ◆きび砂糖 25g
  6. ◇水 120g
  7. 片栗粉 適量（多め）

作り方

  1. 1

    苺はヘタを切り取り洗って水気を丁寧に拭う

    餡は30gに分け、6個用意する

  2. 2

    サランラップを手のひらにのせ、餡子１つを置いて平らにする

    苺1粒をのせたら全体を包む。6個作り、冷蔵庫で冷やしておく

  3. 3

    耐熱ボウルに◆の材料を入れて混ぜ、◇の水を少しずつ加えて滑らかな生地になるまでよく混ぜる

  4. 4

    ラップをふんわりとかぶせ電子レンジ(600W)で1分加熱。
    取り出してヘラでよく練り混ぜ、再びラップで覆い1分加熱する。

  5. 5

    再び取り出しよく混ぜたらラップをかぶせ、更に30～1分加熱。生地に透明度が出て伸びのよい生地になれば加熱を止め混ぜる。

  6. 6

    生地が熱いうちに片栗粉を敷いたバットに移し、6等分に切る。作業しやすくするため、全体に片栗粉をまぶしておく。

  7. 7

    片栗粉をまぶした手の平に⑥の生地をのせて平らにのばし、②の苺をのせる
    指先で生地の端を寄せるようにつまんで全体を包む

  8. 8

    同様に6個作り、全体にも片栗粉をまぶしつける

  9. 9

    作り立てはもちろん、翌日まで生地は柔らかく美味しく食べられます
    生の苺が入っているので、冷蔵庫で保存してください

コツ・ポイント

・米粉（上新粉）と白玉粉を半々にすることで、モチモチ感を出しています
・生地の加熱は1分×2回、その後30秒から1分の間で様子を見ながら調整してください
・自家製の粒あんを使用しました。市販のこし餡や、白餡などお好みで楽しんでくださいね

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
に公開
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター新潟市出身、東京都在住山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）https://www.instagram.com/anna_usagi/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ガーリックバターチキン うきしろ
  2. 赤魚の味醂干し焼きと鯨の竜田揚げ弁当 Moto奥さん
  3. わかめおにぎり うきしろ
  4. 毎日人参1本！　日替りスパイス人参ソテー guzavie
  5. 山芋と鶏肉の照り焼き煮 panochan
  1. 梅の旨味と香り広がるうめぇ～冷や汁 福梅本舗
  2. ＊米粉使用＊くるみゆべし うさぎのシーマ
  3. 炊飯器やレンジで米粉ケーキ★ 掘ちん
  4. 米粉の醤油麹唐揚げ ゆめ！