じゃがいものガレット
Gonbao @gonbao
千切りのじゃがいもを、フライパンで丸く焼き上げました。じゃがいもと相性の良いセージ入りです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
じゃがいものガレットは時間をかけて焼くと美 味しい｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)｜note
https://note.mu/travelingfoodlab/n/nb436cbb56224
じゃがいものガレット
千切りのじゃがいもを、フライパンで丸く焼き上げました。じゃがいもと相性の良いセージ入りです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
じゃがいものガレットは時間をかけて焼くと美 味しい｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)｜note
https://note.mu/travelingfoodlab/n/nb436cbb56224
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、おろし金で千切り状におろす。
- 2
セージも細切りにして、じゃがいもに加える。
- 3
フライパンにバターと炒め油を入れ火にかけ、じゃがいもを入れ時々ヘラで押さえながらじっくり焼く。
-
- 4
途中裏返し、両面こんがり焼き上げ、塩を振れば出来上がり。
- 5
カットしサラダと一緒に盛り付けても良い。
-
コツ・ポイント
じゃがいも１個で作ったので、薄焼きのガレットです。２～３倍量で作ると、厚く仕上がります。
包丁で千切りにしても良いが、おろし金を使った方が簡単かつ澱粉が出て纏まりやすくなる（晒さずにそのまま使う）。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21403939
