じゃがいものガレット

Name: じゃがいものガレット
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 大１個; セージ １枝; バター １０ｇ; 炒め油 適量; 塩 適量

Gonbao @gonbao

千切りのじゃがいもを、フライパンで丸く焼き上げました。じゃがいもと相性の良いセージ入りです。

参考レシピ：
じゃがいものガレットは時間をかけて焼くと美味しい｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)｜note
https://note.mu/travelingfoodlab/n/nb436cbb56224

千切りのじゃがいもを、フライパンで丸く焼き上げました。じゃがいもと相性の良いセージ入りです。

参考レシピ：
じゃがいものガレットは時間をかけて焼くと美味しい｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)｜note
https://note.mu/travelingfoodlab/n/nb436cbb56224

じゃがいものガレット

Gonbao @gonbao

千切りのじゃがいもを、フライパンで丸く焼き上げました。じゃがいもと相性の良いセージ入りです。

参考レシピ：
じゃがいものガレットは時間をかけて焼くと美味しい｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)｜note
https://note.mu/travelingfoodlab/n/nb436cbb56224

千切りのじゃがいもを、フライパンで丸く焼き上げました。じゃがいもと相性の良いセージ入りです。

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じゃがいものガレットは時間をかけて焼くと美味しい｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)｜note
https://note.mu/travelingfoodlab/n/nb436cbb56224

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材料

１人分

じゃがいも大１個
セージ１枝
バター１０ｇ
炒め油適量
塩適量

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作り方

1

じゃがいもは皮を剥き、おろし金で千切り状におろす。
2

セージも細切りにして、じゃがいもに加える。
3
フライパンにバターと炒め油を入れ火にかけ、じゃがいもを入れ時々ヘラで押さえながらじっくり焼く。
4

途中裏返し、両面こんがり焼き上げ、塩を振れば出来上がり。
5
カットしサラダと一緒に盛り付けても良い。

コツ・ポイント

じゃがいも１個で作ったので、薄焼きのガレットです。２～３倍量で作ると、厚く仕上がります。

包丁で千切りにしても良いが、おろし金を使った方が簡単かつ澱粉が出て纏まりやすくなる（晒さずにそのまま使う）。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2023/03/24 10:46に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

ガレットじゃがいもセージバター

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