玉ねぎはくし切り、人参は乱切りにする。

エリンギは縦半分に切り、それを手で裂く。
雪国まいたけも手でほぐす

雪国まいたけ

エリンギ

玉ねぎ、人参、エリンギ、まいたけを温めた鍋に投入。
中火で、玉ねぎがキツネ色になるまで炒める。

野菜ときのこ類がいたまったら皿に移す。

オリーブオイルを鍋にしきタスマニアBEEFを中火でじっくり炒める

BEEFがいたまったら野菜ときのこ類を鍋に入れ炒める。

ヤカンで沸かしておいたみす800CCを入れ中火で約5分から10分煮る。
蓋をする。

カベルネのwineをマグカップの3分の2ぐらい鍋に入れ煮る。
沸騰後、鍋蓋を少し開け、弱火から中火で約20分煮る。

20分具材を煮込んだら、一旦火を止め、シチューのルーを入れ、火を点火し弱火で約5分、トロミが出るまで煮る。

完成

シチューを煮ている間にsaladと卵焼きに添える、胡瓜、グリーンリーフ、ミニトマトを皿に盛り付け、ポテサラや卵焼きを皿に

グリーンリーフ、ポテサラを盛り付け、周りに斜め切りにした胡瓜を添える。ミニトマトを添える。

卵焼きは半分に切り、それを6等分に切り、互い違いに皿に盛り付け、胡瓜の乱切りを添える。