真鯛の煮つけ
TAI★TAI @cook_40218360
真鯛を、濃い甘辛のお味で煮付けました。ご飯にも、日本酒にも合いますよ！
このレシピの生い立ち
今年は鯛が、コロナの影響もあって、お手頃価格！
我が家の食卓によく乗りますね( ´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
鯛の水分をペーパーで拭き取り、十文字に切り込みを入れます。
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- 2
かぶは皮をむいて6等分に切る。ピーマンは種を取り4等分に切ります。
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- 3
フライパンに水と調味料を入れ、火にかける。
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- 4
グツグツしてきたら、鯛とかぶを入れ、落とし蓋をして、強火で煮ていく。
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- 5
時々、スプーンで煮汁をかける。
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- 6
鯛の身が、ふっくらしてきたらピーマンを加え、蓋をして煮ていく。
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- 7
煮汁が1／4位まで、煮詰めます。
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- 8
照りがシッカリついたら、出来上がり。
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- 9
盛り付けて、頂きましょう！
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コツ・ポイント
煮汁はシッカリ沸騰させてから、鯛の身を入れること。煮崩れしないし、臭みも出ませんよ☆彡
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