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五目きんちゃく煮[本みりん]
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y_sayuri85 @cook_40296583
野菜が摂れるヘルシーな煮物 じゅわーっと味がしみ込んでやみつきな一品
このレシピの生い立ち
2020冬のあったかレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
干瓢は戻しておく(表示より短めに茹でる)。豆腐は固く水切する。 - 2
油揚げは半分に切り、袋状に広げ、さっと茹でて油抜きする。
-
- 3
白滝は２ｃｍ幅に切り、茹でてザルに上げる。人参は千切り、エノキは軸を取って２ｃｍ幅に切る。ひじきは戻して水気を切る。
-
- 4
ボウルに豆腐と鶏挽肉を入れて混ぜ、３の具材を加えて混ぜ合わせる。８等分に分ける。
-
- 5
油揚げに詰め、干瓢で口を結び巾着をつくる。
-
- 6
鍋に５の巾着を並べ、調味料Aを加えて火にかける。沸騰したら落し蓋をし１０分煮る。
-
- 7
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コツ・ポイント
●干瓢で結んでいますが、万能葱で結んだり爪楊枝で留めたりしてもOK
●インゲンや枝豆などを入れても色がキレイに仕上がります
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