玉ねぎとトマトの丸ごと煮◎レンジで簡単

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オヤジの仕事場ゴハン
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305

箱買いした淡路島産の玉ねぎのレシピです。トマトと交互に並べクッキングペーパーで包み、レンジで甘酢煮にしてみました。
このレシピの生い立ち
淡路島産の玉ねぎ（戎玉）は肉厚で加熱すると甘味と旨味がマシマシ。新玉ねぎなら、もっと合うかもしれません。

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材料

  1. 玉ねぎ（中） 1個
  2. トマト（中） 1個
  3. ハーフベーコン 3枚
  4. ★カンタン酢 100ml
  5. ★酒 30ml
  6. ★水 20mi
  7. ★小分けトマトペースト 2本（18g×2）
  8. ★小分けトマトケチャップ 1本（12g）
  9. ★にんにく（チューブ） 2cm
  10. 小ねぎ 少々

作り方

  1. 1

    耐熱のボウルにクッキングペーパーを敷き、8等分にした玉ねぎを並べ芯まわりは除いておく。

  2. 2

    1の玉ねぎと逆向きに8等分にしたトマトを交互に並べ、中央に巻いたベーコンを入れ込む。

  3. 3

    2の形を丸く整えながらクッキングペーパーで包む。さらに、別のクッキングペーパーで覆い★を混ぜてまわしかける。

  4. 4

    3をラップで覆って、500Wで10分レンチン。レンジ内で10分味を馴染ませる。

  5. 5

    4に器を被せ、サッと（火傷に注意）裏返す。彩りにお好みで小ねぎを散らせばできあがり。

コツ・ポイント

1と2で玉ねぎとトマトが交互に並べにくいと思いますが、3で包む過程で形を整えれば大丈夫。こんなときに、リードのクッキングペーパーが便利。ただ、器はボウル状に限ります。彩りと風味増しに添えるのは小ねぎではなくても、お好みの香味野菜でどーぞ。

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レシピ作者

オヤジの仕事場ゴハン
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
に公開
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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