ブロッコリーと きのこ白菜のとろみ中華煮

片栗粉は、水で溶いておく。

ブロッコリーは、洗って小房に分ける。

ブロッコリーを耐熱皿に入れてふんわりラップをし、レンジ600wで4分チンする。

＊熱いので火傷に気を付けて下さい！

白菜は、3cm幅のザク切りにして、洗って水を切る。

椎茸は、薄く切る。

エリンギは半分の長さに切って、厚さ2mmほどにスライスする。

えのきは石突きを切り落として、半分の長さに切る。

しめじは石突きを切り落としてバラす。

鍋に水と調味料(水溶き片栗粉以外)を入れて、火にかける。

沸騰したら、白菜を入れる。

白菜の後にきのこも入れ、再び沸騰したら、蓋をして弱火で15分煮る。

白菜が煮えたら、ブロッコリーを入れて煮立てる。

全体を混ぜながら、水溶き片栗粉を流し入れて、とろみを付ける。

＊片栗粉は、1ヶ所に流し入れるとダマになりにくいです。

◆ブロッコリーは、ボウルに水を入れて洗うと洗いやすいです。