ナスとえのきの梅肉あえ

スナズリ
スナズリ @cook_40062259

油で焼いたナスとえのきの梅肉あえを合体。めんつゆ使用で手間無し簡単。
このレシピの生い立ち
ナスとえのきがいたむ前に使いたくて。

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材料

  1. ナス 2本
  2. オリーブ お好み
  3. めんつゆ①
  4. めんつゆ + お湯 各25cc
  5. えのき 一袋
  6. めんつゆ②(原液) 大さじ1
  7. 梅肉 大さじ2
  8. ネギ お好み

作り方

  1. 1

    輪切りにしたナスを油で両面焼く。油を吸うのでやや多めの油で。バットに上げたら、めんつゆ①をかけて浸す。

  2. 2

    えのきは、根元を切って、残りを二等分する。
    めんつゆ②をかけてラップをして、レンジ600wで1~2分。

  3. 3

    ②に、梅肉をあえる。
    さらに、①も一緒にあえる。

  4. 4

    お皿に盛ったら、ネギをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

めんつゆは、2倍稀釈のものを使用してます。めんつゆ①は2倍稀釈したもの。めんつゆ②は、原液のまま使ってます。

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レシピ作者

スナズリ
スナズリ @cook_40062259
に公開
なんでも食べるけど、なかなか美味しいと言わない夫と、好みがバラバラの3人の子供たち。みんなが美味しく食べれるものを模索中。食べることが大好き☆えび大好きやたら入れてしまう。料理するのも好き。しかし、なかなか手際よくならないのが悩み。イライラした日は、きゃべつの千切りをひたすらしてしまいます。材料は使う順番に表示してます。
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