米粉活用！唐揚げ

砂糖、微糖、果糖's cooksnap of when they made 米粉活用！唐揚げ.
＊べてぃ＊
＊べてぃ＊ @cook_40106849

米粉当選ありがとうございます！当選したので米粉活用レシピ！！ということで唐揚げです

このレシピの生い立ち
いつも片栗粉や小麦粉で作りますが今回当選していただいた米粉を使ってみました。米粉活用です！

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材料

4〜5人
  1. 鳥もも(約1キロほどでした) 大きめ3枚
  2. 塩 大さじ1
  3. 砂糖 大さじ1弱
  4. 酒 大さじ1
  5. ごま油 大さじ1
  6. ニンニク、生姜(チューブでok) 適量
  7. しょうゆ 大さじ1弱
  8. 玉子 1個

作り方

  1. 1

    鳥ももを一口大に切ります。(お好みの大きさでok)
    写真撮り損ねてます。ごめんなさい。

  2. 2

    調味料どーんと入れちゃいます。
    そして揉み込むように混ぜます。
    30分以上寝かせます。

  3. 3

    米粉をまぶして

  4. 4

    一つずつに纏わせます。

  5. 5

    今回は170度の油で揚げます。
    私は大体フライパン底が埋まる程度の油の量です。

  6. 6

    こんがり美味しそうな色になったら出来上がり！

コツ・ポイント

時間に余裕があればつけ込む時間も長めにしてみてください。そして160度で揚げて次に180度でサッと揚げて2度上げにするとさらにカリッとしますよ。

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レシピ作者

＊べてぃ＊
＊べてぃ＊ @cook_40106849
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神戸在住 べてぃです。昔からお料理が好きでありあわせのお家ご飯からおもてなしのごちそうまで不器用ながら頑張ってます。友人からレシピを教えてほしいとの声が多数上がったので、忘備録として残して行きます(*´艸`)5歳の息子が居ます。まだ手がかかるのでなるべく時短できるように頑張ってます！
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