簡単！バター香る 鮭ときのこのホイル焼き
手間がかかっていそうで、とても簡単！フライパンでOK。焼いてる間にお味噌汁作って晩御飯♡おひたしや煮物があれば完璧！
このレシピの生い立ち
幼い頃から食べていたレシピ。ただ、上にエビが乗っててもっと豪華な感じだったような…ちょっといいものにしたい時にだけエビが登場します。きのこはお好きなもので。生椎茸がある時は1口大に切ったりスライスしたり。エリンギも食感が良いのでオススメ。
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- 1
玉ねぎは薄切り、しめじは小房にわけ、えのきは1/3に切っておく。玉ねぎは多いかな？くらいがオススメ。
-
- 2
レモンは3mm厚に1枚切って4等分にいちょう切り。残りは絞っておく。
-
- 3
大きめにカットしたホイルの手前から1/3の位置に玉ねぎを敷き鮭をおく。塩コショウしておく。
-
- 4
③の上にバター、しめじ、えのき、いちょう切りのレモンを乗せる。
レモンの絞り汁はこの時かけても、食べる時にかけてもOK！ -
- 5
ホイルをしっかり閉じて、オーブントースターで12〜15分焼く。バターが染み出すのでプレートを使って下さい！
-
- 6
熱々にしょうゆを垂らしてお召し上がりください！
- 7
＊レモンの絞り汁は下ごしらえのタイミングで入れても、食べる時に入れてもOK！好みがあるのでウチでは出来上がりに各々で☆
- 8
＊加熱時間は目安です。火加減やトースターによって時間は変わります。火の通りを確認して、ちょうどいい時間に調節して下さい♡
- 9
＊トースターがない場合。フライパンに水を1cm入れ沸騰した中にホイル焼きを並べ、再度沸騰したら蓋をし弱火で10分目安に。
- 10
＊バターは欠片があれば玉ねぎの上に置いても。バターと鮭、きのこの旨味を吸ってレモンの香りのするトロトロ玉ねぎはごちそう♡
コツ・ポイント
玉ねぎは多めが美味しい。バターの風味は必須、マーガリンの代用はおすすめしません。出来ればレモンも生レモンで。絞り汁は下ごしらえ段階でも食べる時でも。酸味の加減に好みがあるためウチでは食べる時に各々好きなだけかけてます
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