高野豆腐のみたらし風煮
まよmayooo @cook_40414340
お年寄りや女性、子供が大好きな甘めの味付けです。おかずにもおやつにも、酒のつまみにもぜひどうぞ。
このレシピの生い立ち
学校給食で食べて美味しかったので、母と研究に研究を重ね再現しました。
高野豆腐のみたらし風煮
お年寄りや女性、子供が大好きな甘めの味付けです。おかずにもおやつにも、酒のつまみにもぜひどうぞ。
このレシピの生い立ち
学校給食で食べて美味しかったので、母と研究に研究を重ね再現しました。
作り方
- 1
高野豆腐は水に1分程つけてもどす
- 2
高野豆腐をもどしている間に、タレの材料★を調合しておく
- 3
1の水気をしっかりとしぼる
- 4
水気をしっかりと切った高野豆腐に片栗粉をまぶす
- 5
4を揚げ焼きにする
- 6
2のタレを煮たたせる
- 7
5の揚げ焼きした高野豆腐を、6のタレとよく煮からめる
コツ・ポイント
高野豆腐の中まで味をよく染み込ませるためには、サイズを小さめにしてみてください。サイズが大きいと、中まで味が染みません。
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