料理家が作る♪ハマる自家製オイキムチ
料理家あゆみん @cook_40246729
もう市販品には戻れない？！ひと手間かかりますが美味しいから作っちゃう我が家のオイキムチです★子供が喜ぶ顔が嬉しいです♪
このレシピの生い立ち
お店の見よう見まねで作ってみたところ、大絶賛された為レシピ化しました。
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胡瓜は5〜6センチ幅に切り、縦に深さ半分のところまで切り込みを入れ、塩揉みし10分放置し水分を出す。(約塩小さじ1)
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- 2
人参と大根は極細切りにし、塩揉みして水分を出す。(約塩小さじ1/2)
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- 3
胡瓜は水洗いし切れない程度に握って水分を出す。
人参、大根はぎゅっと握り水分を出す。
タレ調味料は混ぜ合わせる。 -
- 4
人参、大根とタレを全て混ぜ合わせたら、胡瓜の切り込みに詰めて出来上がり。
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コツ・ポイント
糖質オフしている方は砂糖→ラカントSにしてください。
キムチの素がない場合は豆板醤で代用してください。
リアクション
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