れんこんでふんわり♡米粉のお好み焼き
米粉活用 すりおろしれんこん入りふんわりお好み焼き。グルテンフリー食物繊維ビタミンCたっぷりのヘルシーなお好み焼きです♪
このレシピの生い立ち
米粉だけだとふんわりとできないかも？と、すりおろしたれんこんを入れて焼いてみたら…ふんわりと軽〜いお好み焼きになりました。れんこんは不溶性食物繊維やビタミンCが多く含まれているので便秘予防にも。荒くすりおろすとアクセントになっておいしいよ♪
れんこんでふんわり♡米粉のお好み焼き
米粉活用 すりおろしれんこん入りふんわりお好み焼き。グルテンフリー食物繊維ビタミンCたっぷりのヘルシーなお好み焼きです♪
このレシピの生い立ち
米粉だけだとふんわりとできないかも？と、すりおろしたれんこんを入れて焼いてみたら…ふんわりと軽〜いお好み焼きになりました。れんこんは不溶性食物繊維やビタミンCが多く含まれているので便秘予防にも。荒くすりおろすとアクセントになっておいしいよ♪
作り方
- 1
主に使う材料はこんな感じ。れんこんは皮をむいてすりおろし、キャベツは千切りに。卵は１個でも２個でも。
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- 2
れんこんはすりおろした汁ごと使いますよー。お好み焼きの材料をよーく混ぜます。（肉は後乗せ）ボテっとした感じになればＯＫ
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- 3
玉子焼き用フライパンにサラダ油を入れて熱し、生地を入れます。今回は豚肉を乗せてみました。弱火〜中火でじっくり焼きますよ
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- 4
フライ返しでひっくり返して、またじっくり焼きます
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- 5
私はここからフライ返しを差し込んでひっくり返すのがやりやすい
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- 6
焼けたかなー？
半生が怖かったらお皿にのせた時にラップをしないで700wで1〜1分半ほど電子レンジにかけちゃいましょう -
- 7
さぁ、焼けたよ！お皿にのせたら…
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- 8
ソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりをかけてできあがり！
わが家はカットせずにお箸でパクパク食べちゃいます笑 -
- 9
カットして串を刺せば、お酒のおつまみやパーティーにも♪
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- 10
具材はお好みのものを入れてね。挽肉、キムチ、チーズ、明太子…などなど、色々試してみてねー(*'▽'*)
コツ・ポイント
れんこんによってすりおろした時の水分量が異なるので、加える水の量で生地の固さを調整してください
米粉なのでたくさん混ぜてもグルテンができません。普通のお好み焼きと違ってよく混ぜてもふんわり作れます。
卵は2個入れるとまとまりやすく美味しいよ
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