米粉活用のアッサリ八宝菜
カピぞう @cook_40046468
米粉活用の八宝菜
材料はお好み、冷蔵庫にあるもので
このレシピの生い立ち
いつも残り野菜と目分量で作る八宝菜ですが、米粉を活用するためにレシピ化してみました
米粉活用のアッサリ八宝菜
米粉活用の八宝菜
材料はお好み、冷蔵庫にあるもので
このレシピの生い立ち
いつも残り野菜と目分量で作る八宝菜ですが、米粉を活用するためにレシピ化してみました
作り方
- 1
人参：半月切りのスライス
- 2
玉ねぎ、キャベツ、ピーマン、白菜：ザク切り
- 3
椎茸：スライス
長ネギ：斜め切り - 4
豚コマに①の米粉をまぶしておく
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、行程４の豚コマを炒め、いったん取り出す
- 6
カットした玉ねぎ・人参・ピーマンを入れて炒め、少し火が入ったらキャベツ・白菜・椎茸を入れ炒める
- 7
行程５の豚コマを戻し、塩コショウして軽く混ぜる
水と鶏ガラスープの素を入れ、一煮立ちさせる
ここでウズラの卵を投入する - 8
いったん火を止め、米粉②を水溶きしたものを加えて混ぜ、再び火をつけてとろみをつける
コツ・ポイント
餡があっさりめなので、炒めた野菜の塩こしょうは少し多めにしています
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