お弁当のおかず★やわらかな豚肉の生姜焼き
happyママ♪ @cook_40042990
調味料をも見込むことで、お肉が驚くほど柔らかく仕上がります！
お弁当にピッタリなおかずになるよう、しっかり味にしました♪
このレシピの生い立ち
食べ盛りの息子のお弁当のおかずに、ご飯にピッタリなしっかりしたお味で作りたかったので
ちなみに次男にも食べてもらったら、「メッチャうまい！」と大喜びしてガッツリご飯と食べてくれてました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ポリ袋に、サラダ油以外の全ての調味料と豚肉を入れて、しっかり揉み込み、そのまま置いておく
- 2
玉葱は、薄くスライスする
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、弱火で玉葱をじっくり炒める
透明になり火が通ったら、一度ボウルに取り出す - 4
③のフライパンに①を入れ、一枚ずつ広げて色が変わったら裏返し、色が変わったら端に寄せる
この時しっかり火を通さないで！ - 5
お肉全部が軽く色が変わったくらい火を通したら、③の玉葱を戻し、強火で汁気にトロミがつくイメージでさっと炒め合わせる
コツ・ポイント
※豚肉に調味料を馴染ませるときには、しっかり揉んでください
※豚肉を焼き過ぎないようにしてください。
※今回は切り落としでしたが、薄いお肉ならしゃぶしゃぶ用でもなんでもOKです。
※玉葱と豚肉は初めは必ず別々に炒めてください
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