鮭ときのこのバターポン酢ムニエル
なりごはん @cook_40356966
鮭×きのこの相性のよい組み合わせで作るバターポン酢ムニエル♩フライパン１つでパパッと完成する上に、魚嫌いでも食べやすい◎
このレシピの生い立ち
ムニエルをバターポン酢にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭に塩をふり10分おき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。一口大に切り、胡椒をふり薄力粉をまぶす。
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- 2
きのこは石づきを切り落とす。その後しめじは手でほぐし、えのきは３㎝程度にざく切り。
- 3
フライパンにオリーブ油をひく。中火で鮭の表になる面から3分焼き色をつけたら裏返して2分焼く。
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- 4
空いたところにきのこを入れる。酒（蒸す用）を回し入れて蓋をし、2分程度弱火で蒸し焼きする。
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- 5
蓋をとり【A】を加えて弱めの中火で全体に煮からめて、お好みでネギをふる。
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コツ・ポイント
きのこはお好きなものをご用意ください。蒸したら小さくなるので、少し多めに入れることをおすすめします。
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