簡単!茎たちの色どり漬け

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しのんち☆キッチン
しのんち☆キッチン @cook_40392565

茎たちと人参、きゅうり、あら塩で、色とりどりのお漬け物を作ってみました!
春になると、食べたくなる１品です!

このレシピの生い立ち
子供の頃に母が作っていた、『菜の花漬け』を茎たち、人参、きゅうりで、ビニール袋を使って、コンパクトに作ったみたのが、はじまりです。

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材料

  1. 茎たち １束位
  2. 人参 1/2本
  3. きゅうり １～２本
  4. 塩 小１位

作り方

  1. 1

    人参は細めの短冊切り、きゅうりは斜め切り、茎たちは、おひたしをするように茹でて、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ビニール袋に茎たち、人参、きゅうりを少しずつ、バランス良く、交互に入れていく。

  3. 3

    塩小１をビニール袋の上から回すように振り入れ、袋の上部を輪ゴムで留めて、塩が全体に回るように、軽く揉む。

  4. 4

    ビニール袋をしっかり輪ゴムで留めて、冷蔵庫に半日位ほど置いて、全体に塩味を馴染ませる。

  5. 5

    箸で軽く混ぜ合わせ、塩味が馴染んだら、出来上がり！

コツ・ポイント

お塩は野菜の旨みが活きる、あら塩をオススメします！

レシピは目安ですので、自由作って下さい。塩加減は少しずつ入れて調整して下さい。

アレンジ味付けとして、顆粒のだしを少々入れて、塩を減らして作ってみても、また新たな味に出会えますよ！

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レシピ作者

しのんち☆キッチン
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に公開
手編みをこよなく愛す、山形に住んでる50代のオバチャンです♪ヽ(´▽｀)/日々、ワクワクしながら、何かを作ったり、編んだりしています♪手軽に出来る我が家の、甘さと塩分控えめの料理をアップしたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします( ＾∀＾)PS . たくさんの閲覧！、つくれんぼの投稿をありがとうございます (^o^)/ 感謝!!感謝!!です(=^ェ^=)
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