ポンの南蛮だれ

はじめてのつくれぽをする
ポンちゃん♡
ポンちゃん♡ @cook_40145895

美味しい鶏南蛮の''たれ"の作り方です。
鶏ムネの柔らかい茹で方も載せておきますよ〜♪
このレシピの生い立ち
定期的に酸味のあるものが食べたくなる私。
本当は鶏南蛮食べたかったけど、時間なくて適当に揚げ物作って(お惣菜売り場の揚げ物でも◎)タレを浸しました。美味。

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材料

3〜5人分
  1. ◎水 500〜600ml
  2. ◎だしの素 箱や袋に書いてある量
  3. ◎醤油 100ml
  4. ◎みりん 100ml
  5. ◎お酢 100ml
  6. ◎砂糖 大さじ1と1/2
  7. ◎唐辛子(お好みで) 1本
  8. 人参 1/2本
  9. 玉ねぎ 1/2〜1本(大きさによる)
  10. きゅうり 1本
  11. 鶏ムネ(おまけレシピ) 2枚

作り方

  1. 1

    ◎の調味料を鍋に入れて沸かす。
    沸かしている間に、玉ねぎ(薄切り)・人参・きゅうりを細切りにし、沸いたら鍋に投入する。

  2. 2

    火を止め、余熱で野菜に熱を通す。(弱火でコトコトやっても〇とします。)翌日や翌々日にたれを使う場合は、再度加熱する。

  3. 3

    作った揚げ物や、出来合いのフライものに浸す又はかけたら完成！！

  4. 4

    食べたらつくれぽお願いねっ！
    みんなの作ったのも見たい〜！！
    いつもいいね！ありがとう。
    私もしたいんだけどやり方が…。

  5. 5

    【おまけレシピ】
    鍋に7割くらい水を入れ、酒を大さじ3くらい入れて沸かす。

  6. 6

    そこに鶏ムネとその剥いだ皮を入れる。
    再度沸騰したら、火を止めて30分放置する。
    (※余熱で火を通す。)

  7. 7

    30分経過したら取り出し、そぎ切りにする。(手で割くともっと◎)それをたれに漬けたら完成！！(10〜15分くらい？)

コツ・ポイント

"たれ"は、漬けるためのたれなので、基本的には捨てです…。全ての◎を半量でやっても良いかもしれません。
でも、たれも美味しいです！！(笑)

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レシピ作者

ポンちゃん♡
ポンちゃん♡ @cook_40145895
に公開
ポンちゃんです！！モットー『よく食べ、よく寝て、よく勉強する。』すべての料理が私の体を作る！！安くて美味しいをモットーに作っています！！家にある調味料でしか作りません！！ポンのレシピを参考にして、つくれぽくれるのを楽しみにしている、ただのキリンです♡
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