牛肉と絹さやとネギの黒胡椒炒め

絹さやはスジを取り、白ネギは2cm幅の斜め切りに、パプリカは種を取り、1～2cm角に切り揃えておく。

小鉢などで合わせ調味料を事前に良く混ぜ合わせておく。粒胡椒は大さじ2くらい加えても良い。

牛肉を一口大に切り揃え、下味用調味料を入れ、よく揉み合わせておく。

フライパンにサラダ油をひき、強火で牛肉を炒め、赤みが残った状態でしめじ、パプリカ、ネギを加え、1分ほど炒め合わせる。

絹さやを加えてさらに30秒ほど炒め、合わせ調味料を加えて煮詰めるように1～2分ほど炒め合わせる。

塩で味を調えて完成。