厚揚げとキャベツのにんにく胡麻だれ炒め

厚揚げは1cm幅に切り揃えておく。にんにくの芽は断面が広くなるよう斜め切りにしておく。キャベツはざく切りにしておく。

調味料は事前に良く混ぜ合わせておく。胡麻ペーストを使う場合、醤油と蜂蜜と味醂を倍にし、砂糖も加えた方が良い。

フライパンで豚挽き肉を炒め、色が付いたら厚揚げを加えて表面が香ばしく色付くまで炒める。

厚揚げに軽く色が付いたらばらしたしめじと調味料を加え、強火のまま調味料を煮詰めながら味を染み込ませる。

厚揚げに味が染みたらキャベツとにんにくの芽を加え、軽く混ぜ合わせて完成。